La cena que recuerda la Independencia de México es una tradición gastronómica que surgió desde 1811, es decir, un año después del Grito de Dolores; y el término de cocina mexicana, llena de antojitos y platillos como el pozole, se nombró en 1831, una década después de la consumación del movimiento independentista.

El Proyecto Ruelas y Cervantino para Todos son programas angulares del Festival Internacional Cervantino (FIC) que proponen a las artes escénicas como medio de intervención en los entornos sociales. Participarán en la edición 49 con la presentación de cuatro obras en formato virtual: La Mancaña, autobiografía de un pueblo; Presente, no nos llamen futuro; el video documental Tierra, ¿de quién es la tierra que trabajo?; y Verdades Ocultas, interpretada por 90 personas privadas de la libertad, de la compañía Líber & Arte.