Con Festival del Tlayoyo de Teziutlán, gobierno estatal promueve la gastronomía ancestral
María Luisa Salazar García, cocinera tradicional, recordó que este platillo es ancestral y significa “empanada de maíz rellena de frijol”; no obstante, destacó que en Teziutlán el tlayoyo más tradicional es el de alverjón.