Alumnos del Instituto Politécnico Nacional han creado una nueva sopa instantánea más nutritiva que las sopas que se encuentran en el mercado comercial.
Dicha sopa es llamada “SoNuIn” y su elaboración es a base de lentejas, fortificada con minerales y proteínas, fibra dietética y no tiene conservadores.
De acuerdo con investigadores de la ENCB, detallan que la sopa esta fortificada con aminoácidos como son: arginina y lisina.
Estos aminoácidos son importantes puesto que son constitutivos de las proteínas, además de almacenar nutrientes que son vitales para el organismo.
Los estudiantes aseguran que SoNuIn contiene 26% más fibra dietaria que las sopas convencionales, por lo cual afirman que es más saludable para el sistema digestivo.
Finalmente, afirman que su proyecto será presentado al Centro de Incubación de Empresas de Base Tecnológica para lanzarla al mercado y que pueda ser consumida.
