Dijo que en los últimos días el gobierno mexicano realizó una serie de cambios en las políticas públicas relacionadas con el tema de la nutrición y alimentación de la población, para mejorar y contribuir a una mejor dieta alimenticia.
Enfatizó que en México se tienen serios problemas con respecto a los hábitos alimenticios de los ciudadanos, situación que no es exclusiva de nuestro país, sino que es una problemática mundial que se está viviendo; y se pueden observar dos polos importantes en el caso de nuestro país, la desnutrición que sigue presente principalmente en la población infantil y el problema de sobrepeso y obesidad, que también va creciendo en la población infantil y que está presente en la población adulta.
En su intervención, la maestra Lupitha Elizabeth Flores Rojas, profesora de la Facultad de Nutrición de la UPAEP, acotó que de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Salud Pública con respecto a qué tanto la gente revisa las etiquetas con los datos alimenticios de los productos que consumen, señala que el 76.3 por ciento no sabe cuántas calorías deben consumir al día y de éstas, el 40.6 por ciento lee la etiqueta nutrimental, lo que indica que el 60 por ciento restante no lee la información que viene en los productos.
Dijo que en promedio el 19 por ciento utiliza la información nutricional que se presenta, el 24 por ciento lee el etiquetado nutrimental para realizar sus compras, acción que es muy importante ahora con los nuevos cambios que se están proponiendo, de orientar a los consumidores con respecto a los productos que consume y sus cantidades. “Que la gente pueda revisar y leer con facilidad estos etiquetados o sellos de advertencia para tomar la mejor decisión sobre los alimentos y bebidas industrializadas”.
Agregó que el 45 por ciento de las personas considera que la información que aparece en el etiquetado del producto es poco comprensible, por lo tanto, con estas nuevas disposiciones, se podrán modificar estas cifras, al momento de revisar la información nutricional de los productos que va a comprar el consumidor, le permitirá tomar una mejor decisión.
La maestra Alma Nubia Mendoza Hernández, profesora de la Facultad de Nutrición de la UPAEP, refirió que en el Quinto Congreso Internacional de Nutrición Clínica, se contará con la participación de investigadores nacionales e internacionales que compartirán sus conocimientos con los asistentes.
Acotó que en México, el 77 por ciento de la población se ve afectada por las enfermedades crónicas no transmisibles, incluyendo la obesidad, hipertensión, diabetes mellitus tipo 2 y algunos tipos de cáncer, que con una buena información nutricional se pueden prevenir.
La maestra Mendoza Hernández enfatizó que la lectura de las etiquetas que vienen en los productos juegan un papel importante, ya que viene información como la cantidad de calorías que trae cada producto, cantidad de grasas saturadas, contenido de sal y grasas ‘trans’, estas últimas, nada benéficas para la dieta de las personas.
Reiteró que en el congreso también se tocarán temas como la lactancia materna, situaciones clínicas como la desnutrición hospitalaria, abordada desde el eje temático del cáncer, entre otros. En el congreso se tendrán conferencias magistrales y talleres que contribuirán al fortalecimiento de los conocimientos de los asistentes.
Indicó que para mayor información pueden consultar la página de la UPAEP, www.upaep.mx/
